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1.把所有要用的食材都准备好，辅料食材根据自己家宝宝的喜好去添加，可加可不加。
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2.把鸡肉切成块。
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3.柠檬切成片。
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4.平铺在鸡肉上，腌制20分钟。
用柠檬片腌制20分钟左右，用柠檬片来去腥
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5.芝士切小块，如果跟我一样买的那种碎碎的就不用切了，直接就可以用。
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6.鸡肉块和芝士放入料理机中打成泥，(打之前可以往里挤几滴柠檬汁)
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7.打好的特别细腻的鸡肉泥。
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8.倒入大点的碗中或盆里，加入全鸡蛋或蛋清。
(这里也可以只用蛋清，蛋液一定不要放太多了，否则太稀不容易成型！可以一点一点加，边加蛋液边搅拌，搅拌上劲儿粘稠就可以。)
(蛋液跟鸡肉泥搅拌均匀以后，倒入淀粉，用筷子继续搅拌至均匀即可。
加少许的玉米淀粉，是为了让鸡肉肠更容易成型，多搅打一会，鸡肉泥上劲才能更好的成型，但是宝宝吃也不用太劲道，软软的也很好。)
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9.搅拌好的鸡肉泥，如果是一岁以内的宝宝就不用添加盐或佐料，一岁以上的宝宝或大人吃，就可以加入自己喜欢的佐料，使鸡肉肠更美味，更好吃。
(这步可以加入自己宝宝喜欢的辅食材料了，也可以不加，
搅拌好的鸡肉泥太干的话，口感会很硬，但是如果太稀的话，锡纸卷的时候又不好卷。所以，宝妈们可以参考一下我清单中的比例，掌握一下浓稠度。)
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10.把裱花袋，套在杯子里，或者手伸出虎口状套在手上都可以，怎么方便怎么来，开始装肉馅，这样就很方便干净完美！忍不住想给万能的裱花袋点个赞！
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11.装好的肉馅，顶头处剪一个口，剪好放一边备用，或剪好锡纸再剪口都可以。
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12.开始剪锡纸，边缘剪齐。
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13.把毛边剪掉，剪成自己喜欢的大小就可以了。
(为了安全，卷鸡肉肠的之前记得把毛边给揪干净，防止包到肠里面)
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14.鸡肉挤到锡纸一侧。
放在一侧，等一下卷的时候，比较好操作。
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15.粗细在剪口时可随意调整，如果剪大了，可以按手劲的轻重来调整粗细，挤好的鸡肉肠。
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16.两手向内卷起。
(鸡肉泥比较软，所以卷的时候可以轻一点，最好卷的圆一些，这样蒸熟之后颜值超高。)
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17.继续卷，卷完为止。
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18.两头旋转至鱼肠紧实。
(不用太纠结能不能让鱼肉更紧致，先用锡纸卷出你喜欢的粗细就可以了。)
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19.全部卷好的芝士鸡肉肠。
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20.放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
(鸡肉肠粗一点蒸的时间稍微长一些，细一点蒸的时间可以稍短一些，宝妈们一定要根据实际情况把握好时间，不确定熟没熟，可以时间差不多的时候，拿出来一根瞧一瞧，打开尝尝，确认下。)
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21.出锅，晾凉后撕掉锡纸。
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22.蒸好后，就可以将锡纸剥去，切成片或者直接拿在手里，就可以吃啦，味道绝对不比市售的差哦！
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23.成品图。
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24.成品图。
